Caseus Braidensis
Caseus Braidensis, Italiane Bra, est varietas casei praecipue bubula Alpina, in provincia Cuneo et in commune Villafranca Piemonte provinciae Taurini confecta, olim in oppido Braida provinciae Cunei venundata. Caseus Bra tenero per 45 dies maturatur, Bra duro per sex menses (vel plures). Casei Bra formam disci vel rotae habent, diametro inter 30 et 35 cm, largitudine vel 7 cm, pondere circiter 7 kg.
Appellatio Originis Protecta
[recensere | fontem recensere]Caseus sub hoc nomine in civitatibus Europaeis venundatus debet in regione delimitata et in modis definitis fieri; ab anno 1996 appellationem in Europa protectam habet.
Nexus interni
Nexus externi
[recensere | fontem recensere]- De appellationibus lacticiniis Italicis (Italiane, Anglice)
- De appellationibus lacticiniis Europaeis (Hispanice, Danice, Theodisce, Neograece, Anglice, Francogallice, Italiane, Batavice)
 |