Salvia hispanica

Salvia hispanica non iam florens

Classis : Magnoliopsida
Subclassis : Asteridae
Ordo : Lamiales
Familia : Lamiaceae
Subfamilia : Nepetoideae
Tribus : Mentheae
Genus : Salvia
Species : Salvia hispanica
L.

Salvia hispanica (binomen a Carolo Linnaeo anno 1753 statutum) est species plantarum in Mexico et America media culta propter semina oleifera edulia quae inter victualia adhibentur.

Bibliographia

Semina siccata *Salviae hispanicae*
Valor nutritivus per 100 g
Vis nutritivus	436 kJ
Carbohydrata	7.72 g
Fibrum	34.4 g
Pingue	30.74 g
: saturatum	3.330
: trans	0.140 g
: monoinsaturatum	2.309
: polyinsaturatum	23.665
omega-3	17.830 g
omega-6	5.835 g
Proteinum	16.54 g
Aqua	5.80 g
Vitaminum A equiv.	54 μg (6%)
Thiaminum	0.62 mg (48%)
Riboflavinum	0.17 mg (11%)
Niacinum	8.83 mg (59%)
Folatum	49 μg (12%)
Vitaminum C	1.6 mg (3%)
Vitaminum E	0.5 mg (3%)
Calcium	631 mg (63%)
Ferrum	7.72 mg (62%)
Magnesium	335 mg (91%)
Manganum	2.723 mg (136%)
Phosphorus	860 mg (123%)
Kalium	407 mg (9%)
Natrium	16 mg (1%)
Zincum	4.58 mg (46%)
USDA Plants Database Valores per centum secundum normas CFA

ante 1530 : Matrícula de tributos^(es)
ante 1542 : Codex Mendoza (liber pictus, c. 1534/1542) f. 18v-20r etc.; cf. Frances Berdan, Patricia Anawalt, The Essential Codex Mendoza (Berkeleiae, 1997) pp. 32-36 etc.
ante 1557 : Gonzalo Fernandez de Oviedo y Valdés, La historia general delas Indias (José Amador de los Rios, ed., Historia general y natural de las Indias, islas y tierra-firme del mar Océano [4 voll. Matriti: Real Academia de la Historia, 1851-1855] vol. 2ii p. 536
ante 1560 : Francisco Cervantes de Salazar, Crónica de la Nueva España (1914) p. 296
c. 1560 : Matrícula de Huexotzinco
ante 1569 : Bernardinus de Sahagun, Historia general de las cosas de Nueva España ("Codex Florentinus")
ante 1581 : Didacus Duran, Historia de las Indias de Nueva-España y islas de Tierra Firme (Mexicopoli, 1867-1880) vol. 1 pp. 246-247 etc.

Joseph P. Cahill, "Ethnobotany of Chia, Salvia hispanica L. (Lamiaceae)" in Economic Botany vol. 57 (2003) pp. 604–618 Epitome
Sophie D. Coe, America's First Cuisines (Austinopoli: University of Texas Press, 1994) pp. 89-90