Sbrinz

Sbrinz est caseus bubulus e lacte crudo factus, in Helvetia inventus. Hic caseus durissimus formam cylindri habet, diametro inter 45 et 65 cm, largitudine inter 12 et 17 cm, pondere inter 25 et 45 kg; sedecim menses (vel plures) maturatur.

Appellatio originis verificata

Caseus sub nomine macaronico Sbrinz Switzerland appellationem originis verificatam habet.

Nexus externi

Pagina officialis
"Holy Cheese and Holy Men: Swiss, Irish, Japanese" (de historia caseorum Helveticorum) (Anglice)
De appellationibus lacticiniis Helveticis (Francogallice)
De appellationibus lacticiniis Helveticis (Francogallice)