Risottum ex atramento sepiarum
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Risottum ex atramento sepiarum,[1] Italice Risotto al nero di seppia, est ferculum generis risotti, ex atramento naturali sepiarum coctum, in Italia et circa mare Hadriaticum in urbibus olim ad rem publicam Venetam pertinentes inlatum.
Notae
[recensere | fontem recensere]- ↑ Haec appellatio a Vicipaediano e lingua indigena in sermonem Latinum conversa est. Extra Vicipaediam huius locutionis testificatio vix inveniri potest.
Bibliographia
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- 1891 : Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Florentiae: Landi, 1891) p. 43 (no. 49) ("Risotto nero colle seppie alla fiorentina")
- 2002 : La cucina del Bel Paese (Touring Club Italia. Bergamiae: Bolis, 2002) (p. 342 (no. 788) apud Google Books)
Nexus interni
Nexus externi
[recensere | fontem recensere]- "Risotto al nero di seppia" apud Gambero rosso
- "Risotto al nero di seppia… fatto come si deve!" apud Mangia bevi godi
- "Risotto al nero di seppia con gamberi" apud Giallo zafferano
- "Squid Ink Risotto (Risotto al Nero di Seppia)" apud Food 52