Tricholoma matsutake

Tricholomata matsutake cum foliis Chamaecyparis pisiferae oblata

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Fungi — Basidiomycota

Classis : Agaricomycetes 
Ordo : Agaricales 
Familia : Tricholomataceae 
Genus : Tricholoma 

Tricholoma matsutake 
(S. Ito & Imai) Singer (1943)  

Tricholoma matsutake est species fungorum in Asia orientali, Europa septentrionali, America Septentrionali sponte gignens, saepe ad radices Pinorum crescens, praecipue in Iaponia et Corea propter gustum deliciosum pabulata.

Bibliographia

Ferculum cenulae^(en) Iaponicae: Lagana de pyropia, matsutake, nuces Ginkgo bilobae

Ars coquinaria Coreana: 송이구이 songi gui ("matsutake subassatum")

Fontes antiquiores

• 1796 : Yuan Mei, Suiyuan shidan (Sean J. S. Chen, ed. et interpr., 松蕈 = Matsutake)

Recentiora

• Justin McCurry, "Japan's beloved matsutake mushroom under threat" in The Guardian (19 Septembris 2020)